Egy étterem kialakítása során figyelembe kell vennünk olyan szabályozásokat és szabványokat, melyeknek folyamatosan meg kell felelnünk. Nagyon fontos például a gn edény használata is, hiszen fontos, hogy az előre elkészített edények megfelelően legyen tárolva, valamint szervírozva. Az edények lényege, hogy rozsdamentes anyagból is elkészíthetőek, így nem csak hosszú távon szolgálják ki a vendégeket, de igen strapabíróak is a különféle ipari vegyszerekkel kapcsolatban. Természetesen más anyagból is készülhetnek, úgy mint a polikarbonát, amely tulajdonképpen egy annyira erős anyag, hogy eltörni sem lehet. Külsőre teljes mértékben úgy néznek ki, mintha üvegből lennének ezek az edények. Így igazán exkluzív külsőt kölcsönöznek a frissen főzött ételeknek tálaláskor. Ezzel szemben a polipropilénből készült gn edényeket inkább alapanyagok és főzött ételek tárolására használják, hiszen külsejüket tekintve nem túl látványosak, azonban az ételek frissességét hosszú időn keresztül megőrzik. Azonban ha igazán elegáns tálalást szeretnék ételeinknek kölcsönözni, a legjobb megoldás a porcelán gn edény lehet.
